Artusi. La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene by Pellegrino Artusi

Artusi. La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

By Pellegrino Artusi

  • Release Date: 2010-10-08
  • Genre: Regionali ed etnici
Score: 3
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Description

Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. È un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale.

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