Di Pizza e Pizzerie: Arte e Tecniche di un Mestiere Antico by Dante

Di Pizza e Pizzerie: Arte e Tecniche di un Mestiere Antico

By Dante

  • Release Date: 2011-05-03
  • Genre: Specialità gastronomiche
Score: 4
4
From 7 Ratings
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Description

"Di Pizza e Pizzerie" è un viaggio alla scoperta di un mestiere antico. Ma sempre attuale. E che non conosce crisi.

Tra arte e tecnica, tradizione e innovazione, pratiche secolari e moderne re-interpretazioni.

Per neofiti e apprendisti, professionisti esperti o semplici estimatori. E per tutti gli appassionati di una pratica che travalica da sempre gusti, paesi, mode e generazioni.

Reviews

  • Utilissimo!

    5
    By Novanta
    molto utile e ben fatto per chi ama la pizza come me e vuole intraprendere questo mestiere. L'unica pecca è che in qualche paragrafo si perde un po in troppe chiacchiere ma il concetto è ben spiegato. Consigliato++++👍👍👍

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